Tagliatelle di farro semi integrale all’uovo bio

Tagliatelle di farro semi integrale all’uovo bio

2,65

250 gr
Iris Coop. Agr.

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Le Tagliatelle di Farro semi integrale all’uovo sono prodotte senza l’aggiunta di acqua, solo uova fresche pastorizzate biologiche. Ottime, ricche di proteine e fibre, la qualità sopraffina dà a questa pasta un gusto unico e speciale, ottima con sugo ai funghi o di carne per le grandi occasioni.
La tagliatelle di farro semi integrale all’uovo sono prodotte solo con la varietà Tritticum dicoccum che è indicata proprio per la pastificazione perché mantiene la cottura, di sapore spiccato ma dolce. Questo cereale è antichissimo, si trovano documenti sulle coltivazioni già dal tempo degli Etruschi, digeribile e leggero, un alimento che sostituisce la pasta di semola tradizionale. Anche il farro fa parte della Filiera IRIS composta da agricoltori e contadini italiani ed anche da IRIS coop agricola a Calvatone.

Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti delle tagliatelle di farro semi integrale all’uovo.

Luogo di produzione: Italia

Origine materie prime: Agricoltura Italia

Paese di molitura: Italia

Allergeni: glutine, uova, può contenere tracce di soia

Immagini e descrizioni possono subire variazioni senza preavviso. Fare sempre riferimento all’etichetta del prodotto.